万佳机械设备有限公司|

您所在的位置 > 首页 > > 产品中心 > 熟食真空预冷机 >
各型号熟食真空预冷机
发布时间:2018/8/6 15:21:07

熟食真空预冷

熟食品生产都必须经过冷却,冷却的速度对产品的品质和保质期有极大的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却,冷却时间长,内外温差大,而且易造成食品的“二次污染”导致细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内,通过真空降压的方法,使食品水分在低压下快速蒸发而达到降温的方式,从而达到冷却的目的。


blob.png

熟食真空快速冷却机的特点:
  1.冷却速度快:从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟,熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需25分钟。而传统冷库需6小时以上。
  2.冷却均匀:产品表面和中心均匀冷却,而传统冷却表面冷却快,内部冷却缓慢,出现内外温差大的情况。
  3.干净卫生:真空坏境下,可抑制细菌繁殖,防止交叉污染。传统冷却的方式易造成“二次污染”
  4.摆放要求低:产品形状,大小和堆码方式不会影响冷却效果。
  5.延长食品的保存期和营养价值以及保持食品风味:传统冷却方式冷却时间长(自然冷却需10小时以上,冷库冷却需6小时以上)易造成细菌滋长,影响食品色泽和品质和风味。真空快速冷却可在20-30分钟冷却至常温,然后冷冻保存,大大延长食品保质期、营养价值及风味。


blob.png


 主要适用范围:
  炒熟蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;
  蒸煮熟食品:如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头等;
  快餐类:如各类炒菜(荤菜、素菜类)、米饭、各类调理菜等;
  主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等
  油炸类:油炸食品、炸丸子等;
  烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;
  馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。




JF-50D50.jpg


标准参数

每批次处理量:50kg

双级捕水器

紧凑型一体设计,真空泵,压缩机内置

功率及电压:7.0kg,380v/50Hz/3p

箱体容积:L800×W500×H1000mm,一个标准推车

安装尺寸:1550×1015×1850mm

设备净重1000kg

可选配置远程监控


JF-100D100.jpg


标准参数

每批次处理量:100kg

双级捕水器

分体设计,最远距离25米,最大高差5米

功率及电压:8.7kw,380v/50Hz/3p

箱体容积:L1000×W700×H1000mm,两个标准推车

室内机尺寸:L1300×W1000×H1700mm

室外机尺寸:L1550×W1050×H1850mm

设备净重:3500kg

可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板


200.jpg

JF-200D


每批次处理量:200kg

双级捕水器

分体设计,最远距离25米,最大高差5米

功率及电压:17.55kw,380v/50Hz/3p

箱体容积:L1000×W800×H1800mm ,两个标准推车

室内机尺寸:L1300×W1100×H2200mm

室外机尺寸:L2200×W1300×H2200mm

设备净重:4500kg

可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板


300.jpg

JF-300D


每批次处理量:300kg

双级捕水器

分体设计,最远距离25米,最大高差5米

功率及电压:21.0kw,380v/50Hz/3p

箱体容积:L1200×W1000×H1800mm,三个标准推车

室内机尺寸:L1800×W1300×H2200mm

室外机尺寸:L2200×W1800×H2200mm

设备净重:5500kg

可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板


500.jpg

JF-500D


每批次处理量:500kg

双级捕水器

分体设计,最远距离25米,最大高差5米

功率及电压:26.7kg,380v/50Hz/3p

箱体容积:L1500×W1200×H1800mm,四个标准推车

室内机尺寸:L1800×W1500×H2200mm

室外机尺寸:L2800×W1800×H2200mm

设备净重:6800kg

可选配置:远程监控,室外机封板不锈钢/彩钢板

上一篇:没有了!
下一篇:没有了!

关注我们