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降压方式

2019-04-08 15:33:01

万佳机械设备有限公司

    理论上在真空冷却中食品水份损失1%可以将温度降到6℃左右,但在实际生产中,食品的失水率往往大于理论值,这是因为真空泵抽速过快时会使食品内部水分剧烈沸腾,一部分水还没有在食品中蒸发吸热就被真空泵抽走。特别是对于一些孔隙率小的食品,很难使温度均匀降低。

    万佳真预冷机,通过各种实验和客户反馈信息总结出:通过改变抽速方式可以大大减少食品的质量损失。

    万佳在改变抽速控制系统上投入了大量的人力和物力,最终研发出一套合理的PID控制系统,实现智能化控制,使产品在降温快、均匀、失水率低等方面得到了最大程度的实现。


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